출처 넷플릭스

흑백요리사 심사위원은 백종원, 안성재로 총 두 명인데요. 오직 ‘맛’으로만 평가한다는 콘셉트이지만, 두 명의 심사위원이 요리를 평가하는 기준에 조금씩 차이가 존재합니다. 백종원은 재료 본연의 맛을 잘 살렸는지, 한식을 어떻게 새로운 방식으로 표현하는지에 대해 주로 평가하고요. 안성재는 요리 의도, 플레이팅, 일정한 간 등의 ‘디테일’, ‘스킬’에 집중하는 모습을 보여요.

그래서 안성재는 참가자의 요리를 평가할 때 ‘익힘 정도’라는 표현을 자주 사용합니다. ‘내가 가장 중요하게 생각하는 건 채소의 익힘 정도다’, ‘채소의 익힘 정도가 타이트하다’라는 식으로요. SNS에서는 반복적으로 익힘 정도에 대해 강조하는 안성재의 말투가 웃기다는 반응이 많았는데요. 이 말투를 따라하는 사람들이 많아지면서 밈으로 자리잡게 되었어요.

블로그 제목으로 활용하는 모습

‘익힘 정도’라는 말을 일상적인 표현으로 바꿔서 활용하기도 합니다. 이를테면 ‘잘생겼다’라는 말을 ‘외모 익힘 정도가 훌륭하다’라고 표현하거나, 오늘의 컨디션을 말할 때도 ‘오늘 기분 익힘 정도 적당함’이라고 말하는 거예요.